Desde que volví a casa después de estudiar en el extranjero, hay muchas cosas que realmente extraño de estar en Edimburgo, Escocia. Algo que realmente extraño de estar en Escocia es no tener auto. En Edimburgo, mucha gente no tiene coche. Simplemente caminan, andan en bicicleta o toman el autobús para transportarse. Caminé por todas partes y fue muy agradable. Solo tomé el autobús unas 10 veces en todo el semestre y era para ir a una ciudad o área cercana que estaba demasiado lejos para caminar. Mi departamento estaba en una excelente ubicación, por lo que estaba bastante cerca de muchas cosas en la ciudad. No sé exactamente cuánto caminaba, pero al menos eran varias millas todos los días. En la semana desde que regresé a los EE. UU., realmente he extrañado poder caminar a todos los lugares a los que quiero ir. He decidido que para incorporar caminar a mi vida en los EE. UU., saldré a caminar todos los días. En lugar de caminar para el transporte, será principalmente solo para una actividad relajante.
Una cosa que echo de menos ver es la bonita arquitectura de Escocia. Edimburgo es una ciudad tan hermosa llena de edificios realmente antiguos y bonitos. Son muy diferentes a los edificios en Estados Unidos. En lugar de que cada casa o negocio sea su propio edificio independiente con un patio o área de estacionamiento, los edificios están conectados entre sí. Todos los edificios de un bloque estarán conectados entre sí. Edimburgo se divide en Old Towns y New Towns. Los edificios de la Ciudad Nueva tienen unos 200 años y los de la Ciudad Vieja son de mucho antes. El edificio más antiguo de Edimburgo es la Capilla de Santa Margarita dentro del Castillo de Edimburgo. Es del 1100 y es el único edificio del castillo que no ha sido destruido. A lo largo del casco antiguo, hay muchos callejones pequeños llamados "closes". Conectan las partes alta y baja de la ciudad y son muy agradables para caminar. Es realmente increíble estar rodeado de edificios tan hermosos e históricos. Trataré de apreciar toda la arquitectura que me rodea en los Estados Unidos. Realmente miraré a mi alrededor y notaré los detalles que se han introducido en algunos edificios.
Otra cosa que extraño es estar cerca de tantos lugares europeos geniales. Había una estación de tren a unos 10 minutos a pie de mi piso. Una estación de autobuses estaba a unos 15 minutos a pie. El aeropuerto de Edimburgo estaba a unos 30 minutos en autobús. Podía viajar fácilmente a donde quisiera ir. Varias veces tomé un tren o un autobús a otra ciudad para un agradable viaje de un día. También tomé un autobús nocturno a Londres unas cuantas veces. También podría salir del Reino Unido con bastante facilidad. Pude viajar a Portugal y España para mis vacaciones de primavera. También pasé el Día de San Patricio en Dublín, lo que siempre quise hacer. ¡Fue increíble! Desde que regresé a Estados Unidos, realmente extraño ser un autobús/tren/avión corto desde tantos lugares europeos geniales.
Escocia tenía mucha comida que ahora echo de menos. El Reino Unido es bastante conocido por tener pescado y papas fritas, ¡y no decepcionaron! Me encanta el pescado, así que estaba emocionado de comer mucho. Hay pequeños restaurantes de comida para llevar llamados chippies que tienen muy buen pescado y papas fritas. En Escocia, probé mucha comida que es diferente de lo que suelo comer aquí en Estados Unidos. Por supuesto, había oído hablar del haggis escocés. Las cosas que escuché al respecto no lo hicieron sonar demasiado bien, pero sabía que al menos lo intentaría mientras estaba allí. ¡Realmente me sorprendió lo bueno que era! No fue asqueroso en absoluto. Realmente solo sabe a carne. Creo que podría ser mejor si no buscas en Google de qué está hecho antes de comerlo, pero definitivamente recomiendo probarlo de cualquier manera. Escocia tiene muchos tipos diferentes de comida. Tuve mucha comida india realmente deliciosa, que no esperaba encontrar en Escocia. Me gustó mucho la comida que pude probar mientras estudiaba en el extranjero. Probablemente me ha dado ganas de probar más tipos diferentes de comida desde que regresé a Estados Unidos.
Algo que realmente extraño es la gran gente que conocí en Edimburgo. La Universidad tuvo varios eventos para alentar a los estudiantes internacionales a conocerse entre sí. Creo que todos estábamos un poco nerviosos por conocer gente y hacer amigos, ¡pero en realidad fue muy fácil! Conocí a tanta gente genial e hice amigos de todos los continentes excepto de la Antártida. También conocí a muchas personas del Reino Unido y Escocia específicamente de mis clases y los clubes a los que me uní. Fue muy triste tener que despedirme de todos mis nuevos amigos. Sin embargo, me he mantenido en contacto con muchos de ellos desde que regresé a Estados Unidos. Todavía hablo con muchos de ellos todos los días. He hecho planes para visitar a varias personas.
Hay tantas cosas de mi estancia en Edimburgo que echaré de menos. Estoy muy feliz de haber tenido la oportunidad de estudiar en el extranjero. Aprendí mucho sobre mí y el mundo. Edimburgo es mi lugar favorito en el que he estado. ¡Definitivamente regresaré pronto!