Für jeden, der etwas über Pizza hören möchte, werde ich leider nicht näher auf die Kuchen eingehen. Versteh mich nicht falsch; Die Pizza hier ist wunderbar und lässt mich fragen, ob Papa John einen abscheulichen Verrat begangen hat. Ich nehme an, wenn Sie in der Nähe einer Menschenmenge sind, die das Zeug praktisch zu jeder Mahlzeit essen möchte, werden Sie es ein bisschen leid.

Unnötig zu erwähnen, dass das Essen hier das echte Geschäft ist. Dies ist nicht Olive Garden in Ihrer Nachbarschaft, der versucht, Hühnerparmesan als authentisches italienisches Gericht zu verpfänden. Das Essen hier ist ehrlich und würdigt die natürlich geschmackvollen Kopfgelder, die nur mit Geduld und ein bisschen Wissenschaft hergestellt werden. Lebensmittel werden hier nicht als großes Geschäft angesehen, was bedeutet, dass die Herstellung und Verarbeitung von Zutaten praktisch nicht existiert. Alles ist frisch, wirklich frisch; und Sie können den Unterschied schmecken.

Es sollte nicht überraschen, dass Italiener, so wie sie leben, dazu neigen, einfach zu kochen. Die Mahlzeiten werden mit wenigen Zutaten zubereitet, um die natürlichen Aromen hervorzuheben, die offen gesagt nicht mit verpackten, gefrorenen oder versiegelten Produkten genutzt werden können. Die Nudeln werden al dente (leicht zäh) zubereitet und normalerweise an diesem Morgen gerollt. Die Saucen sind reichhaltig, vollmundig und schmecken nach den örtlichen Gärten. Der Käse ... oh mein Gott. Ich werde hier demütig sein und die Tatsache akzeptieren, dass alles, was ich möglicherweise tippen könnte, den Käse nicht ausreichend beschreibt; Nur durch Geschmack kann man es verstehen.

Es gibt eine extreme Leidenschaft (Understatement) für das Essen hier. Neulich setzte ich mich in ein kleines Café, um zu Mittag zu essen, und bemerkte, dass der Kellner die Tische deckte. Von den Servietten bis zu den Stühlen wurde alles mit außerordentlicher Präzision platziert. Nachdem ich beobachtet hatte, wie er die Teller 5-6 Mal zwanghaft verschob, bis er einen Punkt unwiderlegbarer Zufriedenheit erreichte, konnte ich nicht anders, als mich kindisch auf meinem Sitz zu winden, weil ich auf mein Essen bedacht war. Wie erwartet war es eine Symphonie von Aromen.

Alles zu beschreiben, was perfekt ist, ist eine mühsame Aufgabe. Ehrlich gesagt habe ich diesen Beitrag Dutzende Male gelesen und versucht zu entscheiden, ob ich dem italienischen Essen gerecht geworden bin… wahrscheinlich nicht. Was ich weiß ist, dass es etwas Lobenswertes ist, sich intensiv um irgendetwas zu kümmern. Das Essen hier ist nicht komplex; Die Italiener kümmern sich einfach darum. Vielleicht müssen wir alle über ein paar Dinge nachdenken, denen wir mehr Aufmerksamkeit schenken könnten, und vielleicht, vielleicht entdecken wir die verborgenen Vollkommenheiten, die uns jeden Tag umgeben.

Hab eine schöne Woche!