Выпускники Зак Фланаган '18 и Шон Лара '16, '18 приехали в Университет Луисвилля по своим собственным причинам. Для Флэнагана поездка в UofL была просто путешествием через реку. Уроженец Нью-Олбани, штат Индиана, Фланаган получил высшее образование в 2018 году со степенью в области маркетинга.
Лара, с другой стороны, приехала в UofL из Сан-Диего, штат Калифорния, чтобы соревноваться в команде поддержки, и болела за UofL все пять лет. Во время учебы в UofL они встретились и полюбили друг друга. Затем они создали бурно развивающийся ресторанный и мясной бизнес под названием Board and You.
Board and You начал свою деятельность в апреле 2019 года как мясной бизнес и превратился в бистро и винный бар, расположенный в Нью-Олбани. С момента открытия 7 июля 2020 года этот традиционный ресторан занял первое место среди ресторанов Кентуккианы на OpenTable и получил в среднем 1 звезды.
Разместить бистро и винный бар в Нью-Олбани, родном городе Фланагана, было несложно. «Мои родители привили, что сообщество — это то, что процветает в бизнесе», — сказал Фланаган. «Учитывая, что бар Bistro & Wine, которому всего год и несколько изменений, был признан рестораном № 1 во всей Кентуккиане, они определенно были правы в этом».
Прочтите остальную часть истории на сайте UofL Alumni.