मैं अब लगभग एक महीने के लिए ओस्ट्रिच-विंकेल में रहा हूं, और इस दौरान मैंने जर्मनों की भूमि के बारे में बहुत कुछ सीखा है। यह यहाँ है कि सूअर का मांस अधिक समृद्ध है तो पानी, सब कुछ एक आलू उत्पाद (नूडल्स सहित) में बनाया जा सकता है, और पनीर सॉस इन सभी व्यंजनों में प्रचुर मात्रा में बहती है। यहाँ मेरे निवास में कुछ ही दिन थे जब मैंने छोटे जर्मन रत्न "ब्रोचेन" के नाम से जाना! तब से मेरा कैबिनेट इन छोटे गोल ब्रेड के साथ भरपूर रहा है जो लघु फ्रेंच बगुलेट्स से मिलते जुलते हैं।
मैंने जर्मनी में अपने सांस्कृतिक विसर्जन के हर पहलू को यहाँ तक ग्रहण किया है, यहाँ तक कि खाने तक के लिए। मैं अपने रास्ते से केवल उन चीजों को खाने के लिए निकला हूं जो एक ठेठ जर्मन आहार का हिस्सा होगा। किराने की दुकान पर (जहां खाने की कीमतें अविश्वसनीय रूप से सस्ती हैं!) मैं हमेशा कुछ अलग खरीदने की कोशिश करता हूं। मेरे भोजन की खोज ने मुझे कुछ दिलचस्प चीजों की कोशिश करने के लिए प्रेरित किया है! अब तक मैंने नाश्ते के लिए एक "ब्रोचेन" पर एक पारंपरिक कच्चा सूअर का मांस / लहसुन फैलाया है!
हालांकि यह प्रतीत हो सकता है कि मैं केवल जर्मन भोजन के साथ आसक्त हूं, मुझे लुभावनी देहात द्वारा समान रूप से बंदी बनाया गया है। ओस्ट्रिच-विंकेल वाइन देश के बीच में स्थित है, और एक धूप के दिन प्रबुद्ध पहाड़ियों टस्कन इलाके में प्रतिद्वंद्वी है।
ऑस्ट्रिच में मेरा जीवन अमेरिका में मेरे जीवन का एक छीन लिया गया संस्करण जैसा लगता है। यह इस छोटे से विचित्र शहर में, जहां मेरे पास फोन या कार नहीं है, और मुझे पहली बार हाई स्कूल के बाद से काम नहीं करना पड़ा। सिर्फ एक छात्र होना अच्छा लगता है। मैं यहां प्रत्येक दिन का इंतजार कर रहा हूं क्योंकि ऐसा लगता है कि मैं जीवन भर यादों और अनुभवों को प्राप्त कर रहा हूं।

सबसे पहले, मुझे अपना परिचय देना चाहिए। मेरा नाम मैथ्यू शुल्ज है और मैं इस समय नीदरलैंड्स के हेग विश्वविद्यालय में एरिक टंड्रियन और डीसेन जैक्सन के साथ अध्ययन कर रहा हूं। कई उतार-चढ़ावों के साथ यहां पहले सप्ताह तनावपूर्ण रहा। लेकिन, मुझे लगता है कि हम आखिरकार यहां चीजों को लटका देना शुरू कर रहे हैं (और हमारी नींद पकड़ लें)! परिवहन हमारी सबसे बड़ी बाधा थी। हम लगभग हर जगह चलते हैं लेकिन जब हम एक ट्रेन या ट्राम लेते हैं, तो यह पता लगाना मुश्किल होता है कि बिंदु से बिंदु बी तक कैसे पहुंचा जाए। हम हालांकि यह बहुत तेजी से ऊपर उठाया। यहां घूमना राज्यों की तुलना में बहुत खतरनाक है। क्या अजीब बात है कि जब आप सड़क के पार जाते हैं तो जब आप उनके सामने से बाहर निकलते हैं तो कारें रुक जाती हैं लेकिन बाइक नहीं चलेगी ... और हर जगह बाइक! हम लगभग पहले ही कई बार बाइकर से टकरा चुके हैं। वर्ग अनुसूचियां बहुत अच्छी तरह से पता लगाने के लिए भ्रामक हैं। हमारे पास स्व-व्याख्यात्मक पंजीकरण नहीं है जैसे कि हम सौभाग्यशाली हैं कि यूओएफएल में है इसलिए इसे प्राप्त न करें! लेकिन, शुक्र है कि सुश्री गोआटली के साथ कई ईमेल के आदान-प्रदान के बाद (आप पर दया करने के लिए खेद है!) हमारे कार्यक्रम पूरे होने चाहिए।

यहां आने वाली मेरी सबसे बड़ी चिंता भोजन की स्थिति थी। मैं एक बहुत ही अच्छा खाने वाला हूं इसलिए मुझे डर था कि अगर मुझे वह खाना पसंद नहीं आया जो मैं भूखा रहूंगा! यह वास्तव में काफी विपरीत निकला है। खाना बढ़िया है। हमारे पास पहले से ही डच पेनकेक्स, बोटबॉल (मीटबॉल) हैं, और मेरे पास अब तक का सबसे अद्भुत सेब पाई है मांद-हाग-1-089.JPG! हमारा अब तक का पसंदीदा भोजन हालांकि तुर्की का भोजन है। वे एक किप डोनर बनाते हैं, जो कि चिकन के साथ पिसा ब्रेड की तरह होता है और जो भी आप इसके साथ चाहते हैं। वे इसे फ्रेंच फ्राइज़ और एक विशेष सूई की चटनी के साथ परोसते हैं जिसे वे मेयोनेज़ कहते हैं (यूएस में समान मेयोनेज़ नहीं) और यह बहुत अच्छा है। साथ ही, यह बहुत सस्ता है! हमारे पास एक मजेदार समय था जो यह जानने की कोशिश कर रहा था कि हम किराने की दुकान पर क्या खरीद रहे हैं क्योंकि सब कुछ डच में था। जब हमने आज रात को पकाया, तो हमने लगभग एक सॉस डाला जो हमें लगा कि हमारी स्पेगेटी पर अल्फ्रेडो है। शुक्र है, हमारे पड़ोसी ने रोक दिया और हमें बताया कि यह वास्तव में छाछ था..यह दिलचस्प होगा!

हम पहले से ही लंदन, मिलान और स्वीडन के लिए हवाई जहाज का टिकट खरीद चुके हैं और ट्रेन से यात्रा करने की योजना बना रहे हैं। हमने पिछले सप्ताह के अंत में एम्स्टर्डम की यात्रा की और एक स्थानीय से मिलने के लिए काफी भाग्यशाली थे जिसने हमें शहर के चारों ओर दिखाया। हर पाँच मिनट में एक नक्शा देखना अच्छा नहीं था! हमने ऐनी फ्रैंक हाउस का दौरा किया, जो आश्चर्यजनक था जैसा कि आप शायद कल्पना कर सकते हैं। यह वास्तविक डायरी के साथ-साथ उनके द्वारा लिखी गई कई अन्य कलाकृतियों को देखकर साफ-सुथरा था। इस सप्ताह के अंत में हम कहीं घूमने जा रहे हैं, लेकिन इस तरह की कोई योजना नहीं है। मुझे लगता है कि हम तय करेंगे कि ट्रेन स्टेशन पर कहाँ जाए!

अभी के लिए इतना ही! यह बोरी से टकराने का समय है!

-मातेओ

जारी रहती है…।