En este episodio de FranquiciaU!, Kathy se sienta con Blas Escárcega de pollo campero. Escárcega comparte cómo su historial laboral en contabilidad lo preparó para su carrera en franquicias. Escuche y escuche lo que Escárcega piensa que es único sobre Pollo Campero.
Blas Escárcega es Director de Desarrollo de Franquicias de Pollo Campero, la cadena de pollos centroamericana más grande del mundo. Escárcega, un ejecutivo financiero de restaurantes con sede en Dallas, dedicó la mayor parte de su carrera a guiar a aquellos en la industria de restaurantes hacia la rentabilidad a través de la gestión del desempeño, la planificación estratégica, la contabilidad y la inteligencia empresarial.
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