Los exalumnos Zack Flanagan '18 y Sean Lara '16, '18 llegaron a la Universidad de Louisville por sus propios motivos. Para Flanagan, ir a la UofL era simplemente un viaje al otro lado del río. Nativo de New Albany, IN, Flanagan se graduó en 2018 con un título en marketing.
Lara, por otro lado, vino a UofL desde San Diego, California para competir en el equipo de porristas y animó a UofL durante los cinco años. Mientras asistían a UofL, los dos se conocieron y se enamoraron. Luego crearon un próspero negocio de comidas y embutidos llamado Board and You.
Board and You comenzó en abril de 2019 como un negocio de charcutería y se ha convertido en un Bistro & Wine Bar ubicado en New Albany. Desde su fecha de apertura el 7 de julio de 2020, el restaurante tradicional ha alcanzado el puesto número 1 para restaurantes en Kentuckiana en OpenTable y tiene un promedio de 4.9 estrellas.
La ubicación del Bistro & Wine Bar en New Albany, la ciudad natal de Flanagan, fue una obviedad. “Mis padres me inculcaron que la comunidad es lo que prospera en un negocio”, dijo Flanagan. “Teniendo en cuenta que el bar Bistro & Wine, con solo un año y algunos cambios, ha sido clasificado como el restaurante número 1 en toda Kentuckiana, definitivamente tenían razón en eso”.
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